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Gastronomia

A Pousada Capricho Asturiano oferece comida camponesa, com um menu variado, buscando aqueles pratos rústicos e antigos da cozinha mediterrânea, do interior, contemplando receitas em que a matéria prima tem o sabor genuíno e original da verdadeira e boa comida. Trabalhamos com verduras e legumes frescos plantados sem adição de agrotóxicos, da nossa própria horta, além das carnes nobres, como coelho, cabrito, cordeiro, frango e galinha caipira, pato e leitão piau, criados na granja da pousada. A pousada se destaca por oferecer uma das melhores cozinhas de Ouro Preto.

Nos jantares oferecemos um menu degustação completo, onde damos entrada com as tapas típicas espanholas, os pães caseiros, os patês; em seguida nos rendemos as sopas feitas ainda com o método antigo de caldo de galinha e verduras como base para qualquer sabor; vem então a salada, esplêndida, viçosa e fresca, com um bom queijo de cabra ou com variantes como o carpaccio de salmão, a telha de parmesão, a terrine de berinjela, ou com cogumelos flambados.

Nada melhor agora que receber o merecido prato principal que surge majestoso á sua mesa, tal como o confit de pato com molho de laranja, as costeletas de cordeiro assadas, o coelho à caçadora, o frango ao champagne, e o tornedor suculento à moda da casa. Mas, ainda nos resta a sobremesa para fechar a noite, e não há como resistir à torta camponesa de morangos orgânicos, ou a tradicional torta de bombom sonho de valsa, o sorvete caseiro de amendoim com a calda de chocolate, e a tortinha de ricota com maracujá...

 

 

Confira algumas fotos de pratos servidos pelo nosso restaurante.